--- title: "Friggitrice ad aria senza PFAS: quale scegliere tra vetro e ceramica" description: "Friggitrice ad aria senza PFAS né teflon: Cosori Iconic, Braun TwinCook 5 e Ninja CRISPi a confronto, analisi sul PTFE e limiti della ceramica." url: https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-senza-pfas language: it category: "Casa e Cucina" kind: list byline: "Giulia Santoro" editor: "Andrea Bertolotti" publisher: "PicksDesk" published: 2026-10-27 updated: 2026-10-27 tags: ["friggitrice ad aria senza pfas", "friggitrice ad aria senza teflon", "friggitrice ad aria in acciaio", "friggitrice ad aria in vetro", "rivestimento ceramico", "pfas"] products: ["Cosori Iconic Single CAF-SE601S friggitrice ad aria 6,2 L in acciaio inox (Cosori)", "Braun TwinCook 5 TD5030IBK friggitrice ad aria doppio cestello 10 L (Braun)", "Ninja CRISPi FN101EU friggitrice ad aria con contenitori in vetro 3,8 L + 1,4 L (Ninja)"] --- # Friggitrice ad aria senza PFAS: quale scegliere tra vetro e ceramica > Cestello in ceramica, camera in acciaio o contenitore di vetro: tre friggitrici ad aria senza PFAS e senza PTFE, cosa dicono le analisi e come far durare il rivestimento. Categoria: Casa e Cucina · Firma: [Giulia Santoro](https://picksdesk.com/it/redazione/giulia-santoro) · Pubblicato: 2026-10-27 · Aggiornato: 2026-10-27 · Versione web: https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-senza-pfas La Cosori Iconic Single è la friggitrice ad aria senza PFAS che consigliamo a quasi tutti: camera di cottura in acciaio inox, tutte le superfici a contatto con il cibo in ceramica dichiarata priva di PFAS, 6,2 litri e una garanzia limitata di 5 anni. Chi cucina due piatti insieme guardi la Braun TwinCook 5 a doppio cestello; chi vuole cuocere nel vetro, la Ninja CRISPi. ### In breve - **Cosori Iconic Single CAF-SE601S friggitrice ad aria 6,2 L in acciaio inox** · Per chi vuole un solo cestello e niente PTFE · 200–250 € - **Braun TwinCook 5 TD5030IBK friggitrice ad aria doppio cestello 10 L** · Per famiglie che cucinano due piatti insieme · 150–200 € - **Ninja CRISPi FN101EU friggitrice ad aria con contenitori in vetro 3,8 L + 1,4 L** · Per chi vuole cuocere direttamente nel vetro · 100–180 € ## Come abbiamo scelto Non proviamo fisicamente i prodotti. Siamo partiti dalle schede tecniche dei produttori e abbiamo tenuto solo i modelli che dichiarano per iscritto l'assenza di PFAS (non solo di PFOA) sulle superfici a contatto con gli alimenti. Poi abbiamo incrociato le recensioni di Altroconsumo, Smartworld e Bob Vila con le recensioni verificate degli acquirenti a qualche mese dall'acquisto, cercando soprattutto i problemi che emergono col tempo: graffi, antiaderenza che cala, rumore. Questa guida è una figlia della nostra guida su [come scegliere una friggitrice ad aria](https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-come-scegliere): lì trovate capienze, watt e consumi. Qui ci occupiamo di una domanda sola, quella del materiale. ## Le tre friggitrici senza PFAS che consigliamo **Prodotto: Cosori Iconic Single CAF-SE601S friggitrice ad aria 6,2 L in acciaio inox** (Cosori) · Per chi: Per chi vuole un solo cestello e niente PTFE - Fascia di prezzo: Fascia alta - Specifiche: Capacità 6,2 L; Potenza 1725 W; Intervallo di temperatura 30–230 °C; Rivestimento interno acciaio inox + ceramica senza PFAS; Cestelli 1; Dimensioni 41,7 × 30 × 29,5 cm; Peso 6,5 kg - Punti chiave: Camera di cottura in acciaio inox, superfici a contatto con il cibo in ceramica dichiarata senza PFAS; Motore DC con cinque velocità della ventola e sei funzioni; Da 30 a 230 °C: lievitazione ed essiccazione comprese; App VeSync e garanzia limitata di 5 anni È l'unica delle tre in cui tutta la camera di cottura, pareti comprese, è dichiarata priva di PFAS: l'esterno è in acciaio inox e il cestello ha un rivestimento ceramico. Il motore DC regola cinque velocità della ventola e la temperatura parte da 30 °C, utile per lievitare un impasto o essiccare frutta. Smartworld ha misurato un esterno che resta intorno ai 60 °C in cottura, un dettaglio che conta se in casa ci sono bambini. **Pro** - Camera di cottura senza PFAS, non solo il cestello - Struttura in acciaio, poca plastica a vista - Intervallo 30–230 °C, più ampio della media - Garanzia limitata di 5 anni sul corpo **Da sapere / Caveats** - Fascia alta per un solo cestello - L'acciaio e il pannello in vetro trattengono le impronte - In modalità frittura la ventola si sente, segnala Bob Vila - L'app VeSync è ancora incompleta, secondo Smartworld **Per chi è:** coppie e famiglie fino a quattro persone che vogliono un apparecchio solo, da tenere a lungo, e preferiscono pagare di più per avere meno plastica. **Prodotto: Braun TwinCook 5 TD5030IBK friggitrice ad aria doppio cestello 10 L** (Braun) · Per chi: Per famiglie che cucinano due piatti insieme - Fascia di prezzo: Fascia media - Specifiche: Capacità 10 L (5 + 5 L); Potenza 2450 W; Intervallo di temperatura 80–200 °C; Rivestimento interno cestelli in ceramica senza PFAS; Cestelli 2; Dimensioni 44 × 39 × 32 cm; Peso 8,65 kg - Punti chiave: Due cestelli indipendenti da 5 litri con rivestimento ceramico senza PFAS; Funzione Sync: i due piatti finiscono insieme; 8 programmi automatici, temperatura manuale da 80 a 200 °C; Cestelli e griglie lavabili in lavastoviglie Due cestelli indipendenti da 5 litri, entrambi in ceramica senza PFAS, e la funzione Sync che calcola le partenze perché patate e pollo escano insieme. È la scelta più razionale per chi cucina un pasto intero ogni sera. Il prezzo sta in fascia media, sotto la Cosori, e per capienza totale non ha rivali in questa lista. **Pro** - Due zone da 5 litri, ognuna con programma proprio - Funzione Sync per far finire i due cestelli insieme - Cestelli e griglie in lavastoviglie **Da sapere / Caveats** - Ingombrante: 44 cm di profondità e quasi 9 kg - Si ferma a 200 °C, meno delle altre due - Niente app né connessione Wi-Fi - Come ogni ceramica, teme pinze metalliche e abrasivi **Per chi è:** famiglie di quattro o più persone con un piano di lavoro profondo. Prima di ordinarla controllate le [misure della friggitrice ad aria](https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-dimensioni) rispetto al vostro bancone. **Prodotto: Ninja CRISPi FN101EU friggitrice ad aria con contenitori in vetro 3,8 L + 1,4 L** (Ninja) · Per chi: Per chi vuole cuocere direttamente nel vetro - Fascia di prezzo: Fascia economica - Specifiche: Capacità 3,8 L + 1,4 L; Potenza 1700 W; Intervallo di temperatura 100–204 °C; Rivestimento interno vetro; piastre con antiaderente ceramico; Cestelli 2 contenitori (uno alla volta); Dimensioni 30,4 × 34,5 × 34 cm; Peso 3,8 kg - Punti chiave: Si cuoce in contenitori di vetro privi di PFAS, resistenti agli shock termici; Motore 'PowerPod' da 1700 W che si appoggia sul contenitore; Due contenitori (3,8 L e 1,4 L) con coperchi per conservare gli avanzi; Tutto lavabile in lavastoviglie tranne il motore Qui il cibo cuoce in un contenitore di vetro e il motore, il cosiddetto PowerPod, si appoggia sopra come un coperchio. Il vetro non ha rivestimenti e lo stesso contenitore va in tavola e poi in frigo col suo coperchio. Va detto con chiarezza: le piastre forate su cui appoggia il cibo hanno un antiaderente ceramico, quindi non è un apparecchio a contatto zero con i rivestimenti. È solo quello che ne ha meno. **Pro** - Cottura nel vetro, senza PFAS né PTFE - Due contenitori (3,8 e 1,4 litri) che diventano vaschette per gli avanzi - Leggera (3,8 kg) e facile da riporre **Da sapere / Caveats** - Altroconsumo le ha dato 63/100: patatine a pieno carico cotte male sul fondo e una quiche non riuscita - Per girare il cibo bisogna sollevare il motore - Il rapporto qualità-prezzo è debole, sempre secondo Altroconsumo - Il vetro pesa e si può rompere se cade **Per chi è:** chi vive da solo o in due e vuole il minimo indispensabile di antiaderente. Se però cercate solo una [friggitrice ad aria piccola](https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-piccola-una-due-persone) che frigga bene, ci sono modelli migliori e più economici. ### Confronto | | Cosori Iconic Single CAF-SE601S friggitrice ad aria 6,2 L in acciaio inox | Braun TwinCook 5 TD5030IBK friggitrice ad aria doppio cestello 10 L | Ninja CRISPi FN101EU friggitrice ad aria con contenitori in vetro 3,8 L + 1,4 L | | --- | --- | --- | --- | | Per chi | Per chi vuole un solo cestello e niente PTFE | Per famiglie che cucinano due piatti insieme | Per chi vuole cuocere direttamente nel vetro | | Capacità | 6,2 L | 10 L (5 + 5 L) | 3,8 L + 1,4 L | | Potenza | 1725 W | 2450 W | 1700 W | | Intervallo di temperatura | 30–230 °C | 80–200 °C | 100–204 °C | | Rivestimento interno | acciaio inox + ceramica senza PFAS | cestelli in ceramica senza PFAS | vetro; piastre con antiaderente ceramico | | Cestelli | 1 | 2 | 2 contenitori (uno alla volta) | | Dimensioni | 41,7 × 30 × 29,5 cm | 44 × 39 × 32 cm | 30,4 × 34,5 × 34 cm | | Peso | 6,5 kg | 8,65 kg | 3,8 kg | | Fascia di prezzo | Fascia alta | Fascia media | Fascia economica | ## Come leggere la scheda: le diciture che contano Sulle pagine prodotto le parole si somigliano e dicono cose molto diverse. Prima di aggiungere al carrello una friggitrice venduta come "sana" o "eco", cercate una di queste diciture e chiedetevi a quale parte dell'apparecchio si riferisce. | Dicitura | Cosa significa davvero | Basta? | | --- | --- | --- | | Senza PFOA | Manca una sola sostanza, vietata da anni in Europa. Il cestello può essere in PTFE. | No | | Senza PTFE | Niente teflon, ma potrebbero esserci altri fluoropolimeri. | Quasi | | Senza PFAS | Nessuna sostanza perfluoroalchilica nel rivestimento indicato. | Sì, se riferita al cestello | | Rivestimento ceramico | Strato sol-gel a base di silice, di solito senza PFAS: controllate che sia scritto. | Da verificare | | Effetto pietra o granito | Una finitura estetica, spesso sopra un PTFE. | No | Il secondo controllo riguarda il perimetro. "Cestello senza PFAS" non dice nulla sulla griglia interna, sulla camera o sui coperchi: la Cosori Iconic dichiara l'intera camera, la Braun i cestelli, la Ninja i contenitori di vetro ma non le piastre. Leggete la frase per intero e, nel dubbio, scaricate il manuale dal sito del produttore: di solito l'elenco dei materiali è nelle prime pagine. Ultima avvertenza: la stessa sigla commerciale può nascondere versioni diverse nei vari Paesi. Verificate sempre il codice modello esatto sulla pagina Amazon prima di ordinare, perché un aggiornamento del rivestimento può arrivare con una lettera diversa in fondo alla sigla. ## PTFE, PFAS e ceramica: cosa dicono le analisi Il PTFE, il materiale del teflon, è un PFAS. È quello che riveste la grande maggioranza dei cestelli. A febbraio 2026 OCU ha riportato le analisi dell'associazione olandese Consumentenbond su cinque cestelli di marchi diffusi: nessuna delle sostanze vietate in Europa, ma sostanze fluorurate in tutti e cinque, e Philips e Tefal hanno confermato l'uso di PTFE nei modelli esaminati. Già nel 2025 la rivista francese Que Choisir, su sei rivestimenti, aveva trovato solo PTFE e nessuno dei PFAS considerati più critici. Sul rischio in cucina le fonti concordano. L'EFSA non indica rischi specifici per il PTFE nell'uso normale; il BfR tedesco colloca il problema vero oltre i 360 °C, una temperatura che una friggitrice ad aria non raggiunge; OCU giudica basso il rilascio negli alimenti durante l'uso quotidiano. Il nodo, per le associazioni dei consumatori, è soprattutto ambientale: produzione e smaltimento. > Per questo non parliamo di friggitrici "sane" o "tossiche". Scegliere un cestello senza PFAS è una scelta di precauzione e di coerenza con chi in casa ha già eliminato le padelle antiaderenti, non una garanzia sanitaria. ## Vetro, ceramica o acciaio: cosa cambia in cucina Il **vetro** è il materiale più neutro e anche il più scomodo. Non si graffia, non perde antiaderenza, ma scalda in modo diverso dal metallo e, nel caso della CRISPi, costringe a lavorare con porzioni più piccole per avere una doratura uniforme. La **ceramica** sol-gel è il compromesso più diffuso. Si comporta come un antiaderente classico quando è nuova, poi cala. Quanto in fretta dipende quasi tutto da come la si lava. L'**acciaio** della Cosori riguarda la struttura e le pareti della camera: meno plastica scaldata vicino al cibo e un apparecchio che invecchia meglio. Il cestello, però, resta in ceramica anche lì. Chi vuole griglie e teglie in metallo senza rivestimento le trova più facilmente nei modelli con sportello, come quelli della nostra guida alla [friggitrice ad aria a forno](https://picksdesk.com/it/casa-cucina/friggitrice-ad-aria-a-forno). ## Come far durare un cestello in ceramica *Foto: Spugna morbida e niente abrasivi: la ceramica dura di più se la si tratta così.* Il difetto che torna più spesso nelle recensioni dopo qualche mese è sempre lo stesso: il cibo comincia ad attaccarsi. Quasi sempre la colpa è di tre abitudini. - **Spray per cottura**: gli aerosol lasciano un film che si carbonizza. Meglio un cucchiaino d'olio spennellato. - **Shock termico**: mai acqua fredda sul cestello rovente. Aspettate qualche minuto. - **Abrasivi e pinze di metallo**: spugna morbida, pinze in silicone o legno. La lavastoviglie è ammessa da tutti e tre i produttori, ma a mano la ceramica dura di più. Una prova semplice per capire a che punto siete: se un uovo all'occhio di bue si stacca con una spatola di silicone, il rivestimento è in salute. ## Non comprarla se… Se avete già una friggitrice in PTFE integra, non graffiata, sostituirla solo per il materiale ha poco senso, dicono le stesse fonti sopra: meglio usarla bene e cambiarla quando si rovina. Se invece il cestello è scrostato, il cambio è giustificato. Chi vuole aspettare un prezzo migliore può seguire la nostra pagina sul [Black Friday](https://picksdesk.com/it/offerte/black-friday). ## Il nostro verdetto **Per un acquisto da tenere a lungo:** Cosori Iconic Single. È l'unica con l'intera camera senza PFAS e la garanzia più lunga. **Per una famiglia che cucina due piatti:** Braun TwinCook 5. Due cestelli in ceramica e la capienza maggiore, in fascia media. **Per chi vuole il vetro a ogni costo:** Ninja CRISPi, sapendo che frigge peggio delle altre e che le piastre restano rivestite. ## Domande frequenti **Una friggitrice ad aria senza PFAS è più sicura per la salute?** Le autorità europee (EFSA e il BfR tedesco) non indicano rischi specifici per il PTFE alle temperature normali di cottura, e una friggitrice ad aria resta sotto i 260 °C. Scegliere un modello senza PFAS è una scelta di precauzione e di impatto ambientale, non una cura: non promette effetti sulla salute. **Come capisco se il cestello ha il teflon?** Cercate nella scheda le parole PTFE, PFAS o fluoropolimero. 'Senza PFOA' non basta: il PFOA è vietato da anni e può comparire anche su cestelli in PTFE. Se la scheda tace, scrivete al produttore: per le sostanze estremamente preoccupanti deve rispondere entro 45 giorni, ricorda OCU. **Il rivestimento ceramico si rovina più in fretta del teflon?** In genere sì: la ceramica perde l'antiaderenza prima, soprattutto con abrasivi, spray per cottura e sbalzi di temperatura. Con spugna morbida, utensili in silicone e qualche goccia d'olio dura comunque anni. **La Ninja CRISPi è davvero tutta in vetro?** I contenitori sì, vetro privo di PFAS. Le piastre forate su cui appoggia il cibo hanno invece un antiaderente ceramico, come riporta Altroconsumo. È comunque la soluzione con meno rivestimento a contatto con gli alimenti. **Si può usare la carta forno in una friggitrice senza PFAS?** Sì, purché sia appesantita dal cibo e non copra tutti i fori: altrimenti blocca l'aria o vola sulla resistenza. È un buon modo per proteggere la ceramica con i cibi che si attaccano, come pesce e formaggi. *Nota: PicksDesk partecipa al Programma Affiliazione Amazon; i prezzi sono fasce indicative di mercato e vanno verificati su Amazon. La redazione non testa fisicamente i prodotti: le valutazioni si basano su specifiche ufficiali, recensioni verificate e stampa specializzata.*